Hirsgröt med mjölk
Receptets ursprung
Hirsgröt är en av de äldsta och mest populära rätterna i det ryska köket och många andra kulturer runt om i världen. Hirsgrötens historia går tillbaka tusentals år och den har sina rötter i användningen av hirs, det sädesslag som hirs tillverkas av.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Hirs
-
Vatten
-
Mjölk
-
Smör
-
Socker
-
Salt
Köksredskap
- Skål
- Pott
- Lock
- Panorera
- skulderblad
- "Koreanskt" rivjärn
Hirs är det skalade hirsfröet, ett sädesslag som odlats sedan antiken. Detta sädesslag kom till Ryssland från Kina under tidig medeltid. Hirs är en utmärkt källa till långsamt smälta kolhydrater, mikronäringsämnen, B-vitaminer och fibrer, vilket främjar matsmältningen. Gör läcker och hälsosam hirsgröt med mjölk till frukost.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skölj hirsen noggrant.
Steg 2:
Värm en stekpanna, tillsätt hirs och stek i 5 minuter på medelvärme.
Steg 3:
Häll flingorna i en kastrull, tillsätt två glas vatten, rör om, koka upp och koka i 15 minuter på låg värme.
Steg 4:
Tillsätt ett glas mjölk och hälften av smöret, rör om.
Steg 5:
Koka upp och låt sjuda i 5 minuter på låg värme.
Steg 6:
Tillsätt socker, salt, resterande smör.
Steg 7:
Stäng av spisen, rör om, täck över och låt stå i 15 minuter.
Matlagningstips
När du sköljer hirs, häll av vattnet 6-8 gånger tills det blir klart.
Var försiktig så att hirsen inte bränns vid i pannan eller fastnar i botten av pannan; sänk inte värmen för hög.
