Ärtgröt med bacon
Receptets ursprung
Ärtor och gröt är en ganska ovanlig kombination; ärtsoppa, särskilt med rökt kött, är en mycket vanligare rätt. Men faktum är att gröt gjord på kokta ärtor länge har varit en stapelvara i det ryska, såväl som det engelska, köket. Denna gröt kan serveras som tillbehör eller som en fristående rätt. Prova ärtgröt med rökt bacon och aromatiska kryddor.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Delade ärtor
-
Okokt rökt bacon
-
Lök
-
Morot
-
Vitlök
-
Torkad timjan
-
Rökt paprika
-
Malen muskotnöt
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Vatten
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Lock
- Kastrull
- skulderblad
- Vitlökspress
Prova denna aromatiska ärtgröt med bacon och lök – det är en rejäl och utsökt rätt som är perfekt för en familjemiddag. Receptet använder rökt kött och krämig ärtpuré, vilket ger den en fyllig smak och en läcker arom. Detta enkla och lättförståeliga recept gör den enkel att tillaga, även på en vardag!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skölj ärtorna väl, täck med vatten och låt stå i en halvtimme.
Steg 2:
Finhacka löken, riv morötterna, skär baconet i små bitar.
Steg 3:
Lägg baconet i en kastrull och stek i 2 minuter på medelvärme.
Steg 4:
Tillsätt löken, rör om och stek i en minut.
Steg 5:
Tillsätt morötter och rör om.
Steg 6:
Tillsätt krossad vitlök och rör om.
Steg 7:
Tillsätt svartpeppar, rökt paprika, timjan och muskotnöt. Rör om.
Steg 8:
Häll av ärtorna och lägg dem i kastrullen.
Steg 9:
Tillsätt vatten, rör om och koka upp.
Steg 10:
Skumma bort skummet, täck kastrullen med lock och koka i 30 minuter på låg värme.
Steg 11:
Rör om och koka i ytterligare en halvtimme.
Steg 12:
Tillsätt salt, rör om och ta bort från värmen.
Matlagningstips
Rör om baconet och grönsakerna hela tiden under stekning, annars kan de brännas vid.
För att göra gröten mer tilltalande vid servering kan du steka lite mer bacon och garnera det ovanpå. Du kan också tillsätta lite örter.
