Grönsaks- och böngryta
Receptets ursprung
Baljväxter är en utmärkt proteinkälla för de som inte äter animaliska produkter. Kombinationen av linser och bönor med paprika och salladslök skapar en balanserad, utsökt och hälsosam rätt som kan serveras ensam eller med valfritt tillbehör.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Röda linser
-
Grön lök
-
Olivolja
-
Gul paprika
-
Konserverade bönor
-
Citronskal
-
Citronsaft
-
Söt paprika
-
Tomatpuré
-
Lönnsirap
-
Balsamvinäger
-
Dijonsenap
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Slev
- Panorera
- skulderblad
- Sikt
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skölj de röda linserna noggrant, koka dem enligt anvisningarna på förpackningen tills de är klara och häll av vattnet i en sil.
Steg 2:
Skär salladslöken i tunna ringar.
Steg 3:
Häll olivolja i en stekpanna och stek den vita delen av salladslöken lätt.
Steg 4:
Tärna den gula paprikan, lägg i pannan och rör om.
Steg 5:
Skölj de konserverade röda bönorna och lägg dem i pannan. Rör om.
Steg 6:
Tillsätt kokta linser och rör om.
Steg 7:
Tillsätt lite rivet citronskal och citronsaft och rör om lätt.
Steg 8:
Tillsätt söt paprika, tomatpuré, lönnsirap, balsamvinäger och dijonsenap. Rör om.
Steg 9:
Krydda med salt och peppar, tillsätt topparna på salladslöken, stäng av värmen och rör om.
Matlagningstips
Innan tillagning bör linser, precis som ris, sköljas noggrant för att avlägsna eventuella orenheter och överflödig stärkelse. Skölj tills vattnet är klart.
Stek alla ingredienser tillsammans på låg värme i cirka 5 minuter för att bevara deras smak och näringsämnen.
