Blåbärsbullar

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll 50 ml mjölk över 100 gram färska blåbär och mixa med en stavmixer.

Steg 2:

Häll den resulterande blandningen i en skål, tillsätt socker, en halv tesked snabbjäst och blanda.

Steg 3:

Tillsätt en matsked smält smör. Rör om.

Steg 4:

Tillsätt 160 gram mjöl och en kvarts tesked salt. Blanda degen noggrant, täck över och låt den jäsa fördubblas i storlek.

Steg 5:

Smörj en ugnsform med smör.

Steg 6:

Knåda degen igen för att släppa ut luftbubblor.

Steg 7:

Mjöla ett brödskärbräde, forma degen till ett runt flatbröd och dela det i 9 bitar.

Steg 8:

Forma till bollar, lägg i en form, täck med en handduk och låt jäsa igen.

Steg 9:

Sikta lite mjöl över bullarna. Skär ett kryss i toppen av bullarna med en sax, öppna de resulterande kronbladen och stick in ett stort blåbär i varje.

Steg 10:

Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.

Matlagningstips

Till bullar är det bättre att använda stora, utvalda blåbär, till exempel trädgårdssorter.

Samma bullar kan bakas med andra vilda bär och trädgårdsbär, som jordgubbar.