Kryddig marinerad sill
Receptets ursprung
En marinad kan förvandla den mest vardagliga fisk till ett kulinariskt mästerverk. Laga hemlagad konserverad sill marinerad med kryddiga kryddor som kommer att glädja dig och dina gäster i dagar framöver.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Fryst sill
-
Vatten
-
Salt
-
Socker
-
Lagerblad
-
Pepparkorn
-
Nejlika
-
Koriander
-
Torkad dill
-
Pepparblandning
Köksredskap
- Pott
- Behållare med lock
- Burkar med lock
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tina och skölj skarpsillen.
Steg 2:
Placera fiskarna jämnt och parallellt med varandra i behållaren.
Steg 3:
Häll vatten i pannan.
Steg 4:
Tillsätt lagerblad, salt, socker, pepparblandning, dill, koriander och pepparkorn i vattnet.
Steg 5:
Koka upp marinaden under omrörning då och då.
Steg 6:
Kyl marinaden till rumstemperatur.
Steg 7:
Häll marinaden över fisken.
Steg 8:
Tyng ner fisken genom att placera en annan behållare ovanpå och ett tungt föremål i den.
Steg 9:
Marinera sillen i 24 timmar i rumstemperatur.
Steg 10:
Lägg fisken i en burk, häll i marinaden från behållaren, stäng locket och ställ den i kylskåpet för förvaring.
Steg 11:
Innan du äter, skär av huvudet på sillen och gör ur rännan.
Steg 12:
Lägg på en tallrik, ringla över olja och strö över hackad dill.
Matlagningstips
Om du inte har något att tynga ner fisken med, täck den tätt med en plastpåse; detta förhindrar att vätskan avdunstar och bevarar smaken.
För ökad säkerhet är det bäst att sterilisera lock och burkar. Detta är dock inte nödvändigt om du inte planerar att förvara fisken under en kort tidsperiod.
