PP charlotte med havregryn

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Mal havregrynen i en kaffekvarn till mjöl.

Steg 2:

Separera äggulorna från vitan.

Steg 3:

Tillsätt salt till vitorna och vispa med elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt.

Steg 4:

![Havregryns-charlottepaj - Steg 4 Tillsätt hälften av sockret och vispa vitorna på högsta hastighet tills det bildas styva toppar.

Steg 5:

Tillsätt den andra hälften av sockret till äggulorna och vispa med en mixer tills ett lätt skum bildas.

Steg 6:

Sikta havremjölet och bakpulvret i skålen med äggulorna och blanda med en spatel tills det är slätt.

Steg 7:

Tillsätt en matsked vispade äggvitor och vispa kraftigt tills det är slätt.

Steg 8:

Tillsätt gradvis den återstående proteinblandningen under noggrann omrörning med rörelser nerifrån och upp.

Steg 9:

Skala äpplena och skär dem i tunna skivor.

Steg 10:

Knåda in äpplena i degen och spara skivorna till dekoration.

Steg 11:

Tillsätt lite vaniljsmak eller vaniljsocker och rör om.

Steg 12:

Klä botten och sidorna av formen med bakplåtspapper, häll i smeten och bred ut äppelskivorna ovanpå.

Steg 13:

Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 45-50 minuter.

Steg 14:

Strö florsocker över charlotten om så önskas.

Matlagningstips

Du kan också använda havremjöl som köps i affären.

Använd ägg i rumstemperatur – de vispas lättare.

Ta en ren, väl avfettad skål för vitorna.

Socker kan ersättas med stevia eller erytritol.