Bukhler Buryat-soppa
Receptets ursprung
Denna enkla men näringsrika soppa är en fyllig lammbuljong med kött och lök. Den är effektiv mot baksmälla, även om namnet inte är relaterat till slangordet "bukhlo". I mongolisk kultur betyder "bukhler" "hel", eftersom köttet som används i denna soppa kokas utan att skäras i bitar eller separeras från benet. Potatis och andra grönsaker läggs ibland till i receptet, men den traditionella versionen är mycket enklare.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lök
-
Lagerblad
-
Grön
-
Salt
-
Vatten
-
Lamm på benet
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- Skimmer
Prova att laga en autentisk burjatisk soppa, bukhler! Vårt detaljerade recept med lamm och potatis hjälper dig att enkelt skapa denna smakrika och mättande rätt som blir en höjdpunkt på ditt bord.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll vatten i en kastrull, lägg i lammet och lägg det på elden.
Steg 2:
Tillsätt två hela skalade lökar och tillaga under lock i 2–3 timmar.
Steg 3:
Finhacka ytterligare två lökar, lägg i pannan och stek i ytterligare 5 minuter.
Steg 4:
Hacka grönsakerna.
Steg 5:
Tillsätt lagerblad i buljongen, tillsätt salt efter smak, rör om, tillsätt örter och koka i ytterligare 1 minut.
Steg 6:
Servera varmt med köttbitar.
Matlagningstips
Lammet måste vara med benet, annars blir buljongen inte rik.
Innan servering, ta upp hela lökar ur pannan.
