Okroshka med nötkött och kvass
Receptets ursprung
Okroshka med nötkött och kvass är en klassisk rysk rätt med en lång historia och kopplingar till sommartraditioner. Okroshka som rätt har troligen sitt ursprung i Ryssland under 1600- och 1700-talen. Denna kalla soppa är idealisk för varmt väder, eftersom den kombinerar färska grönsaker och kött, vilket gör den näringsrik och uppfriskande.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kokad biff
-
Rädisa
-
Gurka
-
Potatis
-
Ägg
-
Kvass
-
Grön
-
Gräddfil
-
Senap
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Sked
- Pott
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär det kokta nötköttet i små bitar.
Steg 2:
Skär kokta potatisar i små tärningar.
Steg 3:
Hacka även rädisan och gurkan fint.
Steg 4:
Hacka löken, dillen och persiljan fint.
Steg 5:
Blanda ingredienserna i en djup skål, krydda med salt och peppar efter smak. Blanda väl.
Steg 6:
Fördela okroshkan i djupa skålar, häll i kvassen och krydda med gräddfil och senap efter smak.
Matlagningstips
Låt de kokta ingredienserna svalna innan de skärs upp.
Skär alla ingredienser i ungefär lika stora bitar.
