Pizza på smördeg med champinjoner och tomater
Receptets ursprung
Ugnsbakad smördegspizza är en modern tolkning av klassisk italiensk matlagning, anpassad för snabb tillagning hemma. Smördeg, med sin flerskiktade struktur, skapar en luftig och krispig pizzabotten. Intressant faktum: smördeg uppfanns i Österrike på 1700-talet, men dess användning i pizza blev populär först under de senaste decennierna. Idag är enkel smördegspizza ett av de mest populära hembakade alternativen på grund av dess snabbhet och enkla tillagning. Ugnsbakad smördegspizza låter dig skapa en smakrik rätt utan behov av lång degförberedelse.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Smördeg
-
Tomatpuré
-
Mozzarellaost
-
Champinjoner
-
Tomater
-
Torkad basilika
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Grön
Köksredskap
- Bakplåt
- Panorera
- Bakplåtspapper/pergamentpapper
- Gaffel
- Bakplåt
- Borsta
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär svampen i skivor och stek i 2-3 minuter i vegetabilisk olja.
Steg 2:
Kavla ut smördegen till en cirkel, forma kanterna och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 3:
Picka degen med en gaffel för att förhindra att den jäser för mycket under gräddningen.
Steg 4:
Bred ut tomatpurén jämnt över degen med hjälp av en pensel.
Steg 5:
Strö lite av osten över tomatsåsen och arrangera de skivade svamparna över hela pizzan.
Steg 6:
Lägg tomatskivor ovanpå svampen, strö över torkad basilika och krydda med salt och peppar.
Steg 7:
Placera pizzan i en förvärmd ugn på 200°C och grädda i 15 minuter.
Steg 8:
Ta ut ur ugnen, strö över resterande ost och ställ in i ugnen i ytterligare 2 minuter.
Steg 9:
Garnera den färdiga pizzan med färska örter och låt den svalna något innan servering.
Matlagningstips
För bästa resultat, använd smördeg direkt från kylskåpet – den jäser bättre i ugnen.
Se till att sticka hål i degen med en gaffel för att förhindra att stora luftbubblor bildas under gräddningen.
Överdriv inte med tomatpuré – för mycket kan göra degen för blöt och mjuk.
För en mer smakrik rätt, tillsätt lite oregano eller vitlök till svampen när du steker den.
För en ännu saftigare mozzarellapizza, tillsätt lite olivolja i degen innan du tillsätter såsen.
Undvik att fylla för mycket eftersom det kan resultera i ojämn gräddning och en blöt botten.
Låt pizzan svalna något efter gräddningen så att osten stelnar och förhindrar att den sprider sig när du skär den – detta gör pizzan perfekt för servering.
