Shortbread charlotte med äpplen
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Deg
-
Margarin/smör
-
Mjöl
-
Äggula
-
Socker
-
Vaniljsocker
-
Citronsaft
-
Salt
-
Bikarbonat
Fyllning
-
Äpplen
-
Socker
-
Ekorrar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Vispa
- Mixer
- skulderblad
- Rivjärn
- Sikt
- Form 24 cm.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Separera äggen i gulor och vitar.
Steg 2:
Tillsätt salt, vanilj och vanligt socker till äggulorna och vispa med en visp tills de är vita.
Steg 3:
Tillsätt 200 gram mjukt smör.
Steg 4:
Släck bikarbonat med citronsaft och tillsätt det i blandningen.
Steg 5:
Sikta mjölet i blandningen och knåda degen.
Steg 6:
Dela degen i fyra delar, lägg den fjärde delen i en påse och ställ in den i frysen.
Steg 7:
Rulla ut den återstående degen till en rulle, skär i strimlor och lägg dem i botten av en bakplåtspappersklädd plåt. Tryck sedan ut dem jämnt för att forma kanter. Ställ in plåten med degen i kylskåp.
Steg 8:
Vispa äggvitorna med en matsked socker tills det bildas styva toppar.
Steg 9:
Skala äpplena och riv dem grovt.
Steg 10:
Lägg äpplena i ett jämnt lager på degen.
Steg 11:
Lägg de vispade äggvitorna ovanpå och bred ut dem jämnt.
Steg 12:
Riv den frysta degen ovanpå och bred ut den över ytan.
Steg 13:
Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 45 minuter.
Matlagningstips
Du kan separera äggulorna från vitan genom att hälla dem från skal till skal eller genom att hälla dem på dina handskbeklädda fingrar.
Du kan kavla ut degen lite och sedan breda ut den över botten av formen – gör det du är mest van vid och bekväm med.
