Charlotte med aprikoser

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Tvätta aprikoserna och skär dem i slumpmässiga bitar.

Steg 2:

Knäck tre ägg i en skål. Tillsätt mjöl och socker och vispa lätt.

Steg 3:

Vispa med en mixer tills degen blir vit och ökar i volym.

Steg 4:

Smörj formen med smör, häll i en fjärdedel av smeten och jämna ut den.

Steg 5:.

Bred ut aprikoserna i ett jämnt lager.

Steg 6:

Täck aprikoserna med ytterligare en fjärdedel av degen och släta ut den.

Steg 7:

Lägg ytterligare ett lager aprikoser och täck med resterande deg.

Steg 8:

Grädda i 35-40 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.

Matlagningstips

Välj aprikoser som är tillräckligt fasta så att de inte släpper ut för mycket saft.

Om aprikoserna inte är särskilt söta, strö lite socker över.

Den färdiga charlotten kan ströss med florsocker.