Lever- och zucchinipannkakor
Receptets ursprung
Kött och grönsaker i en och samma rätt är en mycket elegant frukostlösning och mycket hälsosammare än traditionella smörgåsar. Kycklingleverpannkakor med zucchini är nästan lika enkla och snabba, men mycket godare och mer aptitretande.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Kycklinglever
-
Lök
-
Vitlök
-
Malen paprika
-
Khmeli-suneli
-
Salt
-
Grönsaker (dill, persilja)
-
Mjöl
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Sked
- Panorera
- Blandare
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Mal kycklinglevern i en mixer tillsammans med lök och vitlök.
Steg 2:
Riv zucchinin på ett fint rivjärn, tillsätt salt, pressa ur saften och lägg i en djup skål.
Steg 3:
Tillsätt lever, kryddor och salt, blanda väl.
Steg 4:
Finhacka och tillsätt dill.
Steg 5:
Tillsätt mjöl, rör om och låt stå i 5 minuter.
Steg 6:
Värm matolja i en stekpanna, lägg i smeten och stek pannkakorna.
Steg 7:
Lägg de färdiga pannkakorna på hushållspapper.
Matlagningstips
Om degen verkar för rinnig, tillsätt lite mjöl, men överdriv inte, annars blir pannkakorna för sega.
Täck pannan med ett lock så att pannkakorna kan stelna ovanpå.
