Zucchinipannkakor med semolina
Receptets ursprung
Zucchinipannkakor kan göras med mer än bara mjöl. Zucchini- och semolinapannkakor är väldigt fluffiga och möra eftersom semolina absorberar fukt väl. Detta är en fantastisk frukost som både vuxna och barn kommer att älska.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Ägg
-
Semolinagryn
-
Vegetabilisk olja
-
Salt
Köksredskap
- Skål
- Sked
- Panorera
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv zucchinin i en skål med ett grovt rivjärn, tillsätt salt, blanda och låt stå i 20 minuter, pressa sedan ur överflödig vätska.
Steg 2:
Vispa ägget, tillsätt semolina, blanda väl och låt stå i 10 minuter så att semolina sväller.
Steg 3:
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, forma pannkakor med en skeda.
Steg 4:
Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera varma.
Matlagningstips
Du kan tillsätta finhackade örter och krossad vitlök i degen.
Stek pannkakorna på låg värme så att de inte bränns.
Servera zucchinipankakor med semolina och gräddfil eller yoghurt. Du kan också göra en vitlöks- eller ostsås.
