Zucchinipannkakor i ett våffeljärn
Receptets ursprung
Många älskar zucchinipankakor, men är försiktiga med att steka dem i stekpanna på grund av överflödig olja. Hälsosamma zucchinipankakor gjorda i ett wienervåffeljärn är ett bra alternativ för de som håller koll på sin vikt och de som undviker fet och friterad mat. De är inte bara hälsosamma och läckra, utan också vackra!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Ägg
-
Gräddfil/yoghurt
-
Hård ost
-
Mjöl
-
Bakpulver
-
Vitlök
-
Salt
-
Kryddor
-
Grön
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- skulderblad
- Rivjärn
- Våffeljärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tvätta och riv zucchinin i en skål, tillsätt salt, blanda och låt stå i 10 minuter.
Steg 2:
I en ren skål, riv den hårda osten och en vitlöksklyfta på ett fint rivjärn.
Steg 3:
Vispa ner två ägg i osten, tillsätt gräddfil eller yoghurt, kryddor, salt och torkade örter.
Steg 4:
Finhacka och tillsätt salladslök och vispa väl.
Steg 5:
Pressa zucchinin, tillsätt den färdiga blandningen till dem och blanda väl.
Steg 6:
Sikta mjöl och bakpulver i en skål med zucchiniblandningen och knåda degen.
Steg 7:
Värm våffeljärnet väl och smörj det med vegetabilisk olja.
Steg 8:
Lägg smeten på våffeljärnsplåten och bred ut den lätt.
Steg 9:
Grädda i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna, ta försiktigt ut dem och lägg över på en tallrik.
Matlagningstips
Om zucchinin är ung behöver man inte skala den.
Öppna inte apparaten förrän zucchinipankorna i våffeljärnet är klara.
Servera zucchinipankakor varma med gräddfil, yoghurt eller färskost.
