Zucchini- och morotspannkakor i en stekpanna
Receptets ursprung
Många älskar zucchinipannkakor; de är läckra och möra. Du kan göra din frukost dubbelt så hälsosam genom att steka zucchini- och morotspannkakor i en stekpanna. Både zucchini och morötter är rika på värdefulla mineraler och vitaminer, vilket gör dem till en underbar kombination. Zucchini- och morotspannkakor ser också otroligt läckra ut.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Morot
-
Ägg
-
Mjöl
-
Vitlök
-
Dill
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Skål
- Sked
- Handduk
- Panorera
- skulderblad
- Rivjärn
- Vitlökspress
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv zucchinin grovt på ett rivjärn i en handduk, tillsätt salt, blanda och låt stå i 10-15 minuter.
Steg 2:
Riv morötterna på ett fint rivjärn och lägg dem i en skål.
Steg 3:
Hacka dillen fint och tillsätt den till morötterna.
Steg 4:
Krossa vitlöken och tillsätt den till grönsakerna.
Steg 5:
Krama zucchinin i en handduk och lägg den med de andra grönsakerna.
Steg 6:
Vispa ägget, tillsätt mjöl, salt lätt och blanda tills det är slätt.
Steg 7:
Värm matolja i en stekpanna, lägg smeten i med en matsked, forma till pannkakor och stek på låg värme tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter på varje sida.
Steg 8:
Lägg de färdiga pannkakorna på hushållspapper.
Matlagningstips
Det är bättre att ta unga morötter, de är mjukare och sötare.
Det är enklast att forma jämna pannkakor med två matskedar eller en glassskopa. Platta sedan till dem med en stekspade till en tjocklek av 1 cm.
