Janchi Guksu nudelsoppa
Receptets ursprung
Nudlar är en älskad traditionell koreansk maträtt, bara något mindre populär än ris. De tillsätts i många soppor. Vi föreslår att du gör nudelsoppa med ansjovis- och sjögräsbuljong, zucchini, morötter och en omelett.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Spaghetti
-
Vatten
-
Torkade ansjovis
-
Torkad sjögräs
-
Sojasås
-
Salt
-
Zucchini
-
Morot
-
Ägg
Sås
-
Sojasås
-
Krossad vitlök
-
Sesamolja
-
Sesam
-
Malen röd paprika
-
Grön lök
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- Slev
- Panorera
- Sikt
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg torkade ansjovis och torkat sjögräs i en kastrull med vatten, koka upp, sänk sedan värmen till låg och ta bort sjögräset.
Steg 2:
Tillsätt sojasås och salt efter smak.
Steg 3:
Skär zucchinin och morötterna i tunna strimlor.
Steg 4:
Tillsätt lite matolja i pannan och stek zucchinin lätt, tillsätt salt, ta sedan upp zucchinin ur pannan och lägg den i en skål.
Steg 5:
Stek morötterna på samma sätt och ställ åt sidan.
Steg 6:
Knäck två ägg i en skål och rör i salt.
Steg 7:
Häll äggen i pannan och stek omeletten till en tunn pannkaka.
Steg 8:
Skär omeletten i strimlor.
Steg 9:
Lägg 2 matskedar sojasås, 1/2 matsked sesamolja, 1/2 matsked krossad vitlök, 3 matskedar hackad salladslök, 1 tesked sesamfrön och 1 tesked malen röd paprika i en skål. Rör om.
Steg 10:
Koka nudlarna, häll av vattnet och skölj dem noggrant och lägg dem i en serveringsskål.
Steg 11:
Lägg stekta grönsaker och stekta ägg ovanpå nudlarna.
Steg 12:
Häll ansjovisbuljongen från sleven över nudlarna och grönsakerna.
Steg 13:
Avnjut med färdiglagad het sås och inlagda grönsaker.
Matlagningstips
Innan du tillsätter kokta nudlar i soppan, skölj dem med kallt vatten för att förhindra att de fastnar ihop.
Om du inte gillar mat som är för stark kan du tillsätta mindre röd paprika.
