Okroshka med fisk
Receptets ursprung
Okrosjka med fisk och kvass är inte någon exotisk rätt, som man kan tro. I Ryssland kallades denna okrosjka för "kavardak", och den tillagades långt före den välkända okrosjkan med korv. Även den mest noggranna hemmafrun kommer att uppskatta denna "kavardak" på bordet!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Gurka
-
Rädisa
-
Potatis
-
Ägg
-
Grön lök
-
Basilika
-
Persilja
-
Torkad basilika
-
Dill
-
Socker
-
Salt
-
Senap
-
Majonnäs
-
Gräddfil 20%
-
Kvass
-
Citronsaft
-
Rökt lax
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Pott
- Behållare för ingredienser
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär färska gurkor och rädisor i strimlor och lägg i en djup skål eller kastrull.
Steg 2:
Tillsätt torkade örter, socker och salt.
Steg 3:
Tillsätt majonnäs och gräddfil, blanda.
Steg 4:
Häll i citronsaft och rör om.
Steg 5:
Skär kokta ägg och kokt potatis i strimlor och tillsätt dem till de andra ingredienserna.
Steg 6:
Hacka fint och tillsätt färska örter.
Steg 7:
Tillsätt senap och rör om.
Steg 8:
Skär laxen i små tärningar och lägg i behållaren.
Steg 9:
Häll i kvassen och rör om.
Steg 10:
Testa smaken, tillsätt salt och citronsaft om det behövs.
Steg 11:
Ställ i kylskåp i minst en halvtimme och servera sedan.
Matlagningstips
För okroshka är det bäst att koka potatis med skal i saltat vatten – på så sätt blir de inte för smuliga.
Kyl kokta ägg och potatis innan de skärs upp.
