Nötkötts- och grönsakssoppa

Nötköttssoppa med ben är mycket fyllig och smakrik. Denna mycket enkla soppa är lätt att göra, även för den mest oerfarna kocken. Denna rejäla nötköttssoppa kommer att hålla dig pigg hela dagen fram till middagen.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg nötköttet med ben i en kastrull.

Steg 2:

Häll i vatten, koka upp och skumma bort överflödigt vatten.

Steg 3:

Täck pannan med lock och koka i 2,5 timmar på låg värme.

Steg 4:

Ta upp köttet ur soppan och ta bort benen, sila sedan buljongen.

Steg 5:

Skär morötterna i halva skivor och löken och potatisen i stora bitar.

Steg 6:

Tillsätt salt, peppar, lavablad och rör om.

Steg 7:

Tillsätt köttet, koka upp, täck över och låt sjuda i 30 minuter på svag värme.

Steg 8:

Ta bort lagerbladet, tillsätt hackad vitlök, persilja och salladslök.

Matlagningstips

Använd små bitar av oxlägg till soppan, på så sätt blir soppan fyllig och smakrik.

Glöm inte att skumma bort skummet, annars blir soppan grumlig och smaklös.

Du kan koka löken hel, utan att hacka den, och sedan ta bort den.