Morotskaka med valnötter och russin

Grönsaker i en jultårta? Varför inte! Rostade morötter är möra och söta i sig själva, och i kombination med en läcker färskostfrosting kommer de att tillfredsställa alla sötsugare. Gör denna underbara klassiska morotskaka till ditt julbord.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 1 Häll varmt vatten över russinen och låt stå i 15 minuter.

Steg 2:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 2 Rosta valnötskärnorna i 10 minuter på medelvärme och hacka dem.

Steg 3:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 3 Lägg mjöl i en skål, tillsätt bakpulver, malen kanel och ingefära, vaniljsocker och salt. Vispa runt.

Steg 4:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 4 Knäck äggen i en matberedare, häll i matoljan, tillsätt sockret och vispa.

Steg 5:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 5 Tillsätt mjöl och rör om.

Steg 6:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 6 Riv morötterna i en skål med ett grovt rivjärn, tillsätt de hackade nötterna och russinen, avrinna i en sil. Blanda väl.

Steg 7:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 7 Tillsätt blandningen i matberedarens skål med degen och blanda.

Steg 8:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 8 Klä en ugnsform med papper och smörj med vegetabilisk olja.

Steg 9:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 9 Lägg morotsdegen i plåten och jämna ut den.

Steg 10:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 10 Grädda i 50-60 minuter i 170 grader, ta sedan ut formen och låt svalna.

Steg 11:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 11 Lägg gräddfil och socker i en ren matberedarskål och mixa.

Steg 12:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 12 Tillsätt färskost och vispa.

Steg 13:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 13 Skär av toppen på kakan för att skapa ett smuldegslag och skär sedan försiktigt kakan på mitten på längden.

Steg 14:

Morotskaka med valnötter och russin - Steg 14 Bred ut ett tjockt lager grädde i spiral med hjälp av en bakpåse på det undre kaklagret, täck med det översta lagret och täck även med grädde.