Minipizza för skolan
Receptets ursprung
Minipizzor för skolor har blivit populära i skolor tack vare sin enkelhet och sitt näringsvärde. Detta recept möjliggör snabba, små portioner som är lätta att ta med sig under rasten. Intressant nog ingår dessa minipizzor ofta i skolmatsalen i Europa som ett alternativ till vanliga smörgåsar. Idag kan du göra denna pizza hemma, anpassa den efter dina preferenser och lägga till dina favoritpålägg.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För testet:
-
Varmt vatten
-
Socker
-
Salt
-
Levande jäst
-
Ägg
-
Mjöl
-
Smör
För fyllningen:
-
Tomatpuré
-
Vatten
-
Korv
-
Ost
-
Inlagda gurkor
Köksredskap
- Kniv
- Bakplåt
- Mixer
- Panorera
- Bakplåt
- Skärbräda
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll varmt vatten i en skål, tillsätt socker och jäst, rör om tills det har löst sig och låt det stå i några minuter.
Steg 2:
Tillsätt salt och ägg och vispa.
Steg 3:
Tillsätt gradvis det siktade mjölet under omrörning med en sked.
Steg 4:
Knåda degen med händerna tills den är elastisk.
Steg 5:
Rör i det smälta smöret och fortsätt knåda degen i 5-7 minuter.
Steg 6:
Lägg degen i en skål och täck med en handduk. Låt degen jäsa på en varm plats i 3-4 timmar.
Steg 7:
Förbered fyllningen: skär korven och de inlagda gurkorna i små tärningar.
Steg 8:
Efter jäsningen, dela degen i 8-10 lika stora delar och forma små bollar.
Steg 9:
Rulla varje boll till ett runt flatbröd 5–7 mm tjockt och lägg på en smord bakplåt.
Steg 10:
Blanda tomatpuré med vatten i förhållandet 1:1 och täck varje flatbröd.
Steg 11:
Placera den tidigare förberedda fyllningen på degen.
Steg 12:
Strö över riven ost och grädda i ugnen på 180°C i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Steg 13:
Servera pizzan varm.
Matlagningstips
För en fluffigare deg, använd varmt vatten (35-40°C) – detta aktiverar jästen.
Om du inte har pickles, ersätt dem med färska gurkor eller oliver.
För saftighet, tillsätt lite vatten i tomatpurén innan du applicerar den på degen.
För att osten ska smälta jämnt, riv den fint på ett rivjärn.
Kontrollera om pizzan är klar genom att titta på kanterna: de ska vara gyllenbruna och krispiga.
Låt pizzan svalna i 2–3 minuter efter gräddning för att förhindra att den faller isär vid servering.
Förvara färdiga minipizzor i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar.
