Kycklingpizza
Receptets ursprung
Kycklingpizza är en modern variant av klassisk italiensk pizza, populär tack vare sin mångsidighet och lättillgängliga ingredienser. Kul fakta: fisk och skaldjur används traditionellt i Italien, men hemma ersätts ofta kyckling med skaldjur för en lättare och mer prisvärd rätt. Det här receptet är perfekt för dig som vill göra kycklingpizza snabbt och enkelt. Moderna kockar har anpassat italiensk pizza genom att lägga till kyckling och svamp för att skapa en rik smak och konsistens som hela familjen kommer att älska. Denna pizza har en saftig topping och en krispig botten. Lär dig hur du gör kycklingpizza i ugnen och förtjus dina nära och kära med en utsökt rätt. Perfekt för middag eller en festmåltid.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För testet:
-
Mjöl
-
Vatten
-
Jäst
-
Socker
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
För fyllningen:
-
Kycklingfilé
-
Svampar
-
Grädde
-
Vitlök
-
Tomatsås
-
Mozzarellaost
-
Svartpeppar
-
Paprika
-
Salt
-
Koriander
-
Färsk basilika
-
Färsk persilja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
- Mätkopp
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lös upp jäst och socker i varmt vatten, låt stå i 10 minuter tills skum uppstår.
Steg 2:
Tillsätt lite siktat mjöl, salt och vegetabilisk olja till jästblandningen.
Steg 3:
Knåda degen och tillsätt vegetabilisk olja.
Steg 4:
Tillsätt resterande mjöl i portioner, så att mängden blir 450–500 g, och knåda degen med händerna i 10 minuter.
Steg 5:
Smörj skålen och degen med vegetabilisk olja, täck över och ställ på en varm plats i 1 timme.
Steg 6:
Skär kycklingfilén och champinjonerna i bitar.
Steg 7:
Tillsätt vegetabilisk olja och smör i en uppvärmd stekpanna.
Steg 8:
Stek kycklingen i en stekpanna i 2-3 minuter.
Steg 9:
Tillsätt svamp och fortsätt steka.
OBS: Detta recept använder ostronskivling, men andra svampar fungerar också.
Steg 10:
Tillsätt salt, peppar, koriander och paprika och koka i ytterligare några minuter.
Steg 11:
Häll i grädden och tillsätt vitlöken. Rör om och låt sjuda i ungefär en minut.
Steg 12:
Tillsätt persilja och basilika i fyllningen. Rör om och ta bort från värmen.
Steg 13:
Dela degen i två delar, runda dem, täck med plastfolie och låt vila i 5–10 minuter.
Steg 14:
Kavla ut degen och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 15:
Bred ut fyllningen jämnt över degen.
Steg 16:
Strö över mozzarellaost.
Steg 17:
Sätt in i ugnen på 250 °C i 10–15 minuter tills de är gyllenbruna.
Steg 18:
Låt pizzan svalna i 5 minuter efter gräddning innan servering.
Matlagningstips
Innan gräddning, pensla degens kanter med olivolja för en krispig skorpa.
Använd färska svampar för rik smak och saftighet i fyllningen.
Överfyll inte pizzan med pålägg så att den inte blir rå inuti.
För perfekt resultat, kontrollera om degen är klar genom att trycka med fingret – om fördjupningen långsamt återgår är degen klar.
Tillsätt osten i två steg: en del före gräddning, en del 5 minuter innan gräddningen är klar.
Låt pizzan svalna något innan servering så att osten stelnar och förhindrar att den sprider sig.
Det här receptet på kycklingpizza är den perfekta lösningen för dig som vill snabbt och gott mata familjen. Följ dessa enkla steg så kan du skapa den perfekta botten till din favoritpizza.
