Pizza i ugnen på jästfri deg
Receptets ursprung
Jästfri pizza har blivit populär bland dem som värdesätter enkelhet och snabbhet. Det här receptet låter dig skapa hemlagad pizza utan den långa väntan på att degen ska jäsa. Intressant faktum: Italienare gör traditionellt pizza med jästdeg, men moderna kockar har utvecklat en mängd olika jästfria pizzadegsalternativ som är perfekta för ett snabbt mellanmål. Idag kan vi göra pizza hemma på kort tid och bevara alla smaker från den klassiska rätten.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För testet:
-
Mjöl
-
Ägg
-
Mjölk
-
Margarin
-
Salt
-
Socker
För fyllningen:
-
Tomatsås
-
Lök
-
Röd paprika
-
Hård ost
-
Korv
-
Bacon
-
Korvar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Bakplåt
- Rivjärn
- djup skål
- Mätkopp
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tillsätt smält margarin, mjölk, salt och socker i en skål. Blanda.
Steg 2:
Tillsätt gradvis mjöl, knåda degen tills den är jämn.
Steg 3:
Lägg degen i en påse och låt vila i 20-30 minuter.
Steg 4:
Riv osten.
Steg 5:
Skär löken i små tärningar.
Steg 6:
Skär den röda paprikan i strimlor.
Steg 7:
Skär korven, baconet och varmkorvarna i bitar.
Steg 8:
Kavla ut degen till en rektangel på en lätt smord bakplåt.
Steg 9:
Smörj degen med tomatsås och fördela den jämnt över hela ytan.
Steg 10:
Fördela lök och köttingredienser jämnt över pizzan.
Steg 11:
Lägg paprikorna ovanpå och vik pizzans kanter över.
Steg 12:
Strö ost över hela pizzans yta.
Steg 13:
Grädda pizzan i en förvärmd ugn till 190 °C i 15–20 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 14:
Ta ut den färdiga pizzan ur ugnen och låt den svalna något innan servering.
Matlagningstips
För en fluffigare deg, tillsätt mjöl gradvis och justera konsistensen.
För saftighet, tillsätt lite vatten i tomatsåsen innan du applicerar den på degen.
Kontrollera om pizzan är klar genom att titta på kanterna: de ska vara gyllenbruna och krispiga.
För att osten ska smälta jämnt, riv den fint på ett rivjärn.
Använd färska ingredienser för maximal smak och arom.
Överfyll inte pizzan med pålägg så att den inte blir mjuk i mitten.
Låt pizzan svalna i 2–3 minuter efter gräddning för att förhindra att den faller isär vid servering.
