Inlagd zucchini i japansk stil

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Riv zucchinin med ett rivjärn eller skär den i mycket tunna skivor med en kniv.

Steg 2:

Lägg zucchinin i en skål och krydda med salt. Rör om och låt stå i 15 minuter.

Steg 3:

Skala och hacka vitlöksklyftan. Blanda socker, röd paprika, ingefära, vitlök, sojasås, risvinäger och sesamolja i en annan skål och rör om.

Steg 4:

Häll av vätskan från skålen med zucchinin.

Steg 5:

Häll den tidigare blandade såsen över zucchinin och rör om.

Steg 6:

Låt zucchinin stå i 30 minuter, strö över sesamfrön och njut!

Matlagningstips

Välj unga, små zucchini. De är saftigare och godare.

Försök att skiva zucchinin så tunt som möjligt. Det här receptet kräver inte en lång marinad, så den behöver marineras ordentligt.

När du häller av vattnet från zucchinin, se till att pressa lite på själva zucchinin, och inte bara hälla av vattnet från botten av skålen.