Ost- och baconbollar

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Stek baconet i en stekpanna tills det är krispigt. Lägg det på en hushållspappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

Steg 2:

Hacka salladslöken fint.

Steg 3:

Förbered fyllningen: Mal valnötterna i en mortel eller mixer.

Steg 4:

Blanda nötter och lök i en skål.

Steg 5:

Tillsätt bacon: Tillsätt det smulade baconet i skålen och blanda noggrant.

Steg 6:

Förbered ostmassan: Riv den hårda osten på ett fint rivjärn.

Steg 7:

I en separat skål, blanda färskost, riven ost, salt, peppar och paprika.

Steg 8:

Forma bollarna: Rulla ostblandningen till små bollar. Lägg dem på bakplåtspapper och ställ i kylskåp i 20 minuter.

Steg 9:

Rulla varje boll i den förberedda ost-baconblandningen.

Steg 10:

För att dekorera: Stick in ett sugrör i varje boll (kan ersättas med en kanapepinne).

Steg 11:

Servera: Servera ostbollarna direkt efter tillagning, medan de är färska och krispiga.

Matlagningstips

För bästa smak, använd bacon av god kvalitet med ett rejält lager fett; det blir krispigt när det steks.

Om färskosten är för mjuk, kyl den i kylskåpet innan du formar bollarna.

Överdriv inte med salt, eftersom baconet redan är ganska salt.

För en ljusare smak kan du tillsätta lite torkad vitlök i ostblandningen.

Använd vassa knivar för att skära salladslök och bacon för att skapa snygga bitar.

Om du gör bollarna i förväg, förvara dem i kylskåpet, men garnera med salladslök och stick in ett sugrör precis innan servering.

Experimentera med fyllningen: tillsätt några rostade nötter eller vallmofrön för en mängd olika smaker och texturer.