Lätt grönsakssoppa utan kött
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lök
-
Morot
-
Potatis
-
Grönsaksbuljong
-
Vatten
-
Peppar
-
Broccoli
-
Zucchini
-
Tomater
-
Gröna bönor
-
Ingefära
-
Vitlök
-
Salt, peppar
-
Dill
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- skulderblad
Grönsakssoppor är en lätt och näringsrik förrätt, perfekt för vegetarianer, de som har en hälsosam kost eller de som helt enkelt vill ha en fastedag. Denna lättlagade soppa, gjord med en mängd olika grönsaker, är både utsökt och väldigt hälsosam.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala och finhacka löken.
Steg 2:
Häll vegetabilisk olja i en kastrull och stek löken.
Steg 3:
Tärna morötterna och tillsätt dem till löken.
Steg 4:
Skala och tärna potatisen och lägg den i pannan. Rör om.
Steg 5:
Tillsätt grönsaksbuljong och vatten i pannan, täck över och koka upp.
Steg 6:
Ta bort kärnorna från paprikan, tärna den och lägg den i pannan.
Steg 7:
Dela broccolin i buketter och skär varje buketter i två eller tre bitar. Rör om.
Steg 8:
Skär zucchinin i stora tärningar och tillsätt i soppan.
Steg 9:
Skär tomaten i medelstora bitar och lägg i pannan. Rör om.
Steg 10:
Riv ingefäran, krossa vitlöken och tillsätt den i soppan. Rör om.
Steg 11:
Tillsätt salt, peppar och rör om.
Steg 12:
Hacka salladslöken och dillen fint och tillsätt dem i soppan.
Matlagningstips
För att tillaga denna soppa är det bättre att använda en kastrull med tjock botten, eftersom grönsakerna också kommer att stekas i den.
Soppan ska kokas under lock, ta bara av den för att röra om.
