Morotssoppa
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Morot
-
Lök
-
Olivolja
-
Grönsaksbuljong
-
Salt
-
Peppar
-
Persilja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- Panorera
- Blandare
- Skulderbladen
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Finhacka en medelstor lök. Värm lite olivolja i en kastrull, tillsätt löken och stek den lätt under omrörning.
Steg 2:
Skala, tvätta och skär morötterna i ringar, tillsätt dem till löken och stek dem lätt under omrörning.
Steg 3:
Tillsätt en liter grönsaksbuljong, rör om, täck över och koka i 10 minuter.
Steg 4:
Ta bort pannan från värmen och mixa innehållet med en mixer.
Steg 5:
Tillsätt salt och peppar, blanda väl.
Steg 6:
Skala 4 små skalade morötter i strimlor med hjälp av en grönsaksskalare.
Steg 7:
Häll lite matolja i stekpannan, tillsätt morotsstrimlor, salt, peppar och stek lätt.
Steg 8:
Häll upp soppan i skålar, garnera med morotsband, hackad persilja och malen peppar och servera.
Matlagningstips
Överstek inte löken; den ska under inga omständigheter brännas vid.
Det är bättre att ta små morötter och skära dem i tunna ringar så att de tillagas bra.
När du steker morotsstrimlor, vänd dem försiktigt med två spatlar så att de inte tappar formen.
För att dekorera soppan kan du använda en blandning av malda paprikor – det ser mer estetiskt tilltalande ut.
