Laddu
Receptets ursprung
Ingen indisk högtid är komplett utan laddu, särskilt inte de som hyllar den elefanthövdade gudomen Ganesha, som är ansvarig för välstånd och lycka – han avbildas ofta hållande en laddu. Denna söta godsak, formad som bollar av kikärtsmjöl, tillagas i stora mängder. Olika kryddor (muskotnöt, kanel) tillsätts till laddu och garneras med nötter (särskilt cashewnötter) och kokos.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kikärtsmjöl
-
Honung
-
Kryddor
-
Ghee-smör
Köksredskap
- Panorera
- skulderblad
Laddu är en traditionell indisk sötsak gjord på söta bollar av kikärtsmjöl, smör och socker. Denna dessert är populär för sin fylliga smak och enkla tillagning. Laddu tillagas ofta till festivaler, religiösa ceremonier eller som en sötsak till te. Prova att göra laddu hemma med det klassiska receptet och njut av smaken av en autentisk indisk sötsak!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Rosta kikärtsmjölet i en torr stekpanna på låg värme under ständig omrörning.
Steg 2:
Tillsätt ghee och fortsätt steka, gnugga klumparna noggrant.
Steg 3:
Stäng av värmen och tillsätt honung och kryddor efter smak. Blanda noggrant.
Steg 4:
Forma till bollar och ställ i kylskåpet.
Matlagningstips
Rör om blandningen i pannan hela tiden för att förhindra att den bränns eller bakas.
Det är lättare att forma bollarna med lätt fuktiga händer.
Laddu kan garneras med nötter eller kokos om så önskas.
