Kycklingrulle med prosciutto och grönsaker
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Fyllning
-
Vegetabilisk olja
-
Lök
-
Morot
-
Svampar
-
Kycklingbröst
-
Prosciutto
Sallad
-
Tomater
-
Färska gurkor
-
Oliv
-
Fetaost
-
Persilja
-
Salt
-
Oregano
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Panorera
- Rivjärn
- Filma
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg prosciuttoskivorna i rad på bakplåtspappret, så att de överlappar varandra.
Steg 2:
Gör ett snitt i kycklingfilén från mitten och utåt så att den kan vecklas ut och fördubblas i storlek.
Steg 3:
Täck filén med plastfolie och stöt den med en köttklubba. Lägg den stötade filén på plastfolien och släta ut den.
Steg 4:
Skär löken i tärningar.
Steg 5:
Häll vegetabilisk olja i stekpannan, tillsätt löken och stek under omrörning.
Steg 6:
Riv morötterna grovt och lägg dem i pannan. Rör om.
Steg 7:
Skär svampen i små skivor. Rör om och stek under omrörning då och då.
Steg 8:
Lägg fyllningen ovanpå kycklingen.
Steg 9:
Vira in rullen med plastfolie.
Steg 10:
Lägg rullen på skivorna och linda in den i papper.
Steg 11:
Lägg rullen och pappret på en bakplåt och grädda i 40 minuter i 180 grader.
Steg 12:
Skär tomaterna i kvartsskivor och lägg dem på en tallrik.
Steg 13:
Skär gurkorna i halva skivor och lägg till tomaterna.
Steg 14:
Skär fetaosten i tärningar.
Steg 15:
Tillsätt gröna och svarta oliver, persilja och vegetabilisk olja, tillsätt salt och oregano.
Steg 16:
Ta ut rullen ur ugnen, skär den i bitar och servera med sallad.
Matlagningstips
Använd medelstora strimlor av prosciutto.
Använd tjock film när du vispar kött; tunn film förhindrar inte att den möra filén blir mjuk.
Var försiktig så att fyllningen inte överstekas, annars blir smaken för stark.
Innan du skivar tomater, se till att ta bort de hårda kärnorna.
