Filippinsk kyckling Adobo
Receptets ursprung
Adobo är en traditionell filippinsk rätt, en av dess signaturrätter. Den tillagas vanligtvis med fläskkött bräserat i sojasås, vinäger och socker. Köttet måste vara fett för att skapa en läcker glasyr. Prova adobo gjord på kycklinglår.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklinglår (filéer)
-
Sojasås
-
Vinäger
-
Lök
-
Vitlök
-
Pepparkorn
-
Socker
-
Lagerblad
-
Grön lök
-
Vatten
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Panorera
- skulderblad
Fördjupa dig i Filippinerna med kyckling adobo, en utsökt rätt gjord på mör kyckling, sojasås, vinäger, vitlök och lagerblad som återspeglar filippinsk kultur och är perfekt att dela med familj eller vänner.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg kycklinglårfiléerna i en skål och häll i sojasåsen.
Steg 2:
Tillsätt krossad vitlök och lagerblad. Rör om.
Steg 3:
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek kycklingen på båda sidor och ta sedan ut den ur pannan.
Steg 4:
Tillsätt vegetabilisk olja i samma panna.
Steg 5:
Hacka löken fint, krossa vitlöken, lägg i pannan och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 6:
Tillsätt kycklingmarinaden, vatten, socker och pepparkorn, rör om och koka upp.
Steg 7:
Lägg kycklingen i pannan och stek i 25 minuter.
Steg 8:
Strö över salladslök, ringla över sås och servera med valfri sidorätt.
Matlagningstips
Ersätt inte kycklinglårfiléer med kycklingbröst – fettet är nödvändigt för att skapa en läcker glasyr.
Använd vanlig sojasås, mörk är inte lämplig.
Såsen som kycklingen tillagas i är ganska kryddig, så du kan bara använda en del av den vid servering. Men släng inte resten – du kan använda den till att koka ris.
