Rökt kycklingbröst

Kycklingbröst är en utmärkt proteinkälla och de är också otroligt goda. För de som är noga med sin kost är det ett bättre alternativ att baka eller röka kycklingbröst än att steka dem i olja. Prova möra kycklingbröst rökta i aromatiska kryddor.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Blanda farinsocker, salt, paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och citronskal i en skål. Rör om.

Steg 2:

Lägg kycklingbrösten i en ren skål, häll lönnsirap över dem och täck dem väl.

Steg 3:

Strö kryddblandningen över köttet, gnid försiktigt in den på båda sidor och låt det ligga i 1 timme.

Steg 4:

Fyll rökugnen med träflis och tänd den.

Steg 5:

Lägg köttet på grillen, stäng rökugnen och rök i 1 timme vid 107 grader.

Steg 6:

Lägg brösten i en ugnsform.

Steg 7:

Lägg tre tärningar smör på varje bröst.

Steg 8:

Täck pannan med folie och tillaga i rökugnen i en halvtimme vid 107 grader.

Steg 9:

I en skål, blanda lika delar barbecuesås och äppeljuice.

Steg 10:

Blötlägg kycklingen i blandningen, lägg den på grillen och rök i ytterligare en halvtimme vid samma temperatur.

Steg 11:

Ringla kycklingen med lönnsirap, skiva och servera.

Matlagningstips

Lönnsirap mörar inte bara köttet och förbättrar dess smak, utan förhindrar också att kryddorna blötläggs för mycket i brösten.

Du kan mixa kryddorna i en mixer – på så sätt blandas de bättre och det bildas inga sockerklumpar.

Du kan minska den slutliga tillagningstiden efter din smak. Experimentera.