Panerade kycklingkotletter

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Förbered tre behållare: häll mjöl i den första.

Steg 2:

I den andra, vispa ägget med en gaffel.

Steg 3:

I den tredje, tillsätt brödsmulor.

Steg 4:

Dela köttfärsen i 6 delar och forma 2 cm tjocka kotletter.

Steg 5:

Doppa varje kotlett i mjöl, sedan i ägg och sedan jämnt i ströbröd.

Steg 6:

Värm en stekpanna och tillsätt 2 matskedar olja.

Steg 7:

Lägg biffarna i pannan och stek på medelvärme i 4–5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Steg 8:

Om kotletterna är torra, tillsätt olja.

Steg 9:

Täck pannan med lock och tillaga i ytterligare 5-7 minuter tills köttet är genomstekt.

Steg 10:

Kontrollera om kotletten är klar: stick hål i den – saften ska vara klar och köttet vitt.

Matlagningstips

För att behålla saftigheten, tillsätt 1 msk vatten eller buljong till köttfärsen innan du formar den.

Stek inte på hög värme – skorpan kommer att brännas och köttet inuti förblir rått.

Använd en djup stekpanna för att förhindra att oljan stänker och se till att biffarna steks jämnt.

Vänd inte biffarna ofta – låt skorpan bildas (minst 3–4 minuter på varje sida).

För en perfekt krispig skorpa, rosta brödsmulorna i en stekpanna utan olja innan du använder dem.

Lägg inte för många kotletter i pannan – lämna lite utrymme för jämn stekning.

Det här enkla receptet på klassiska köttbullar ger dig en krispig skorpa och mört kött utan extra ansträngning. Prova själv och se hur läckra hemlagade köttbullar kan vara, precis som de som tillagas på restaurang!