Kycklinglever med ägg i en stekpanna

Prova denna läckra kycklingleverrätt med ägg, lök, morot och aromatiska kryddor. Receptet kombinerar mör lever, grönsaker och en ostliknande smak, kompletterat med ägg och rismjöl för den perfekta konsistensen. Denna enkla och mättande rätt är ett utmärkt val för en familjemiddag eller ett festbord. Den är snabb och enkel att tillaga, och resultatet kommer att glädja även de mest kräsna gommarna!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka kycklinglever i saltat vatten i 5 minuter.

Steg 2:

Lägg levern i en sil.

Steg 3:

Hacka löken fint och stek den i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Steg 4:

Riv morötterna grovt, lägg dem i pannan och stek tills de är klara.

Steg 5:

Knäck 3 ägg i en skål, tillsätt salt, peppar, paprika och rör om med en visp.

Steg 6:

Hacka salladslöken och lägg i skålen.

Steg 7:

Koka tre ägg, skär dem i tärningar och lägg i skålen.

Steg 8:

Tillsätt de stekta grönsakerna i skålen.

Steg 9:

Skär den kokta levern i medelstora kuber och lägg i skålen.

Steg 10:

Tillsätt en matsked rismjöl och blanda väl.

Steg 11:

Smörj stekpannan med vegetabilisk olja, häll i innehållet i skålen och täck med ett lock.

Steg 12:

Riv osten fint, strö den över innehållet i pannan, täck över och tillaga i 3-4 minuter.

Matlagningstips

Kyld kycklinglever är idealisk till denna rätt. Den ska vara slät, brun med en vinröd nyans, fast och fri från orangea eller gröna fläckar.

Stek löken och morötterna försiktigt så att de inte överstekas, annars blir de sega och beska.