Teokgalbi-kotletter
Receptets ursprung
Koreanska flatbröd som kallas teokgalbi är både en utsökt hemlagad godbit och en mycket populär gatumat. Som gatumat kan de hittas i hamburgare. Som ofta är fallet i asiatisk matlagning tillsätts en söt honungsglasyr i det sista steget av tillagningen. Teokgalbi görs oftast med fläsk, men blandade versioner är också möjliga.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Nötfärs
-
Fläskfärs
-
Grön lök
-
Lök
-
Vitlök
-
Sojasås
-
Honung
-
Sesamolja
-
Majsstärkelse
-
Svartpeppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Panorera
- skulderblad
- Borsta
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Hacka löken och salladslöken fint.
Steg 2:
Blanda nötfärs, strimlat fläskkött och hackad lök i en stor skål.
Steg 3:
Tillsätt 1 tsk krossad vitlök, 2 tsk honung, 3 tsk sojasås, 1 tsk sesamolja, svartpeppar, 1 tsk majsstärkelse och blanda för hand.
Steg 4:
Forma platta biffar genom att kasta dem hand i hand.
Steg 5:
I en liten skål, kombinera en tesked vardera av honung, sojasås och sesamolja.
Steg 6:
Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och stek skivorna på låg värme på båda sidor.
Steg 7:
När kotletterna är stekta, pensla dem med glasyr på båda sidor.
Steg 8:
Stek alla kotletter på detta sätt och servera med ris, garnerat med sesamfrön.
Matlagningstips
Det är bättre att arbeta med köttfärs med handskar så att det inte fastnar i händerna.
Om så önskas kan du göra en hamburgare med dessa platta biffar.
