Fläskkotletter

Fläskkotletter är en fantastisk, rejäl rätt, särskilt njutbara under de kallare månaderna. Gör dessa klassiska och otroligt enkla kotletter, enkla nog för även en nybörjarkock.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg brödet i en djup skål och täck med vatten.

Steg 2:

Skär fläsket i bitar och kör det genom en köttkvarn.

Steg 3:

Pressa det vita brödet och kör det genom en köttkvarn.

Steg 4:

Skär löken i fyra bitar och finhacka.

Steg 5:

Tillsätt salt och peppar till köttfärsen och blanda med handen.

Steg 6:

Häll gradvis i vattnet under omrörning. Dela köttfärsen i portioner och lägg dem på en silikonmatta.

Steg 7:

Värm matolja i en stekpanna. Fukta händerna, forma biffar mellan handflatorna, mjöla dem och lägg dem i pannan.

Steg 8:

Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 9:

Lägg de stekta kotletterna i en djup behållare med lock, häll en finger varmt vatten i botten, lägg i ett lagerblad, täck med lock, sätt på elden och låt sjuda i 20 minuter.

Matlagningstips

Det är bättre att ta ett lite gammalt bröd.

Det är bättre att välja fetare fläsk till kotletter.

Trä färsen genom en fin öppning.