Bönkotletter
Receptets ursprung
Om du har slutat äta kött men fortfarande äter ägg, bör du definitivt inte glömma dina favoritkotletter från barndomen. Bönor, rika på växtbaserat protein, är ett utmärkt alternativ till kött, och ägg förhindrar att köttfärsen faller isär och ger en tillfredsställande touch.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kokta bönor
-
Ägg
-
Ris
-
Glödlampa
-
Morot
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Skål
- Pott
- Panorera
- Blandare
- Gaffel
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg kokta röda bönor i en skål.
Steg 2:
Tillsätt två ägg och mixa allt med en stavmixer.
Steg 3:
Hacka löken och moroten fint.
Steg 4:
Häll 50 ml olivolja i stekpannan, tillsätt grönsakerna, rör om och stek tills de är klara.
Steg 5:
Tillsätt 100 g sköljt ris och 200 ml vatten i en kastrull eller kittel. Koka på medelvärme tills det är mjukt.
Steg 6:
Tillsätt kokta grönsaker och kokt ris till bönfärsen, tillsätt salt, peppar och kryddor efter smak, blanda med en gaffel tills det är slätt.
Steg 7:
Forma biffar.
Steg 8:
Vendela varje kotlett i mjöl eller ströbröd.
Steg 9:
Stek kotletterna i matolja i 3 minuter på varje sida på medelvärme.
Steg 10:
Lägg kotletterna på en tallrik och servera med gräddfil.
Matlagningstips
Malda bönor kan tillagas med antingen en mixer eller en köttkvarn.
Lägg de färdiga kotletterna på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja innan servering.
