Konservering av majs
Receptets ursprung
Att förvara färsk majs från kolven inför vintern är utan tvekan mer ekonomiskt och hälsosammare än att köpa konserverad majs i butiken. Använd den här enkla metoden för att göra konserverad kokt majs som har lång hållbarhet.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Majs
-
Vatten
-
Salt
-
Socker
-
Citronsyra
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- Slev
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Gör ett snitt längs en vertikal rad av korn på kolven.
Steg 2:
Efter att ha skurit på båda sidor, ta bort denna rad med korn.
Steg 3:
Börja med det resulterande mellanrummet och skala de återstående kärnorna från kolven.
Steg 4:
Skölj majskornen i vatten.
Steg 5:
Lägg majsen i en kastrull, täck med vatten och koka upp.
Steg 6:
Koka majsen tills den är mjuk och häll över i burkar.
Steg 7:
Blanda 1 liter kokande vatten, salt, socker och citronsyra i en kastrull.
Steg 8:
Häll den kokande marinaden i burkarna.
Steg 9:
Täck burkarna med lock och placera dem i en kall ugn.
Steg 10:
Värm ugnen till 120 grader och låt sterilisera i 30 minuter.
Steg 11:
Stäng locken och lägg burkarna under en handduk för att svalna.
Matlagningstips
Det finns många sätt att sterilisera burkar – ånga, bikarbonat, kokande vatten och så vidare. Du behöver inte använda metoden som anges i receptet.
Du kan skala majs utan kniv, men det är inte lika bekvämt; kärnorna kan krossas om du bara plockar upp dem från den täta majskolven.
Receptet anger cirka 3 kg majs, men det är bara en uppskattning. Använd så mycket majs som får plats i burkarna med marinaden.
