Potatiskugel
Receptets ursprung
Kugelrätter är en mängd olika grytor som är vanliga i de europeiska ashkenaziska judarnas kök. Den mest populära är ägg- och nudelkugeln, men det finns otaliga varianter av denna rätt – kött, grönsaker och till och med sötsaker. Kugelrätter var särskilt uppskattade på sabbaten, då judar är förbjudna att arbeta, inklusive matlagning. De kunde bakas över natten och tas ut varma på morgonen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Potatis
-
Lök
-
Ägg
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Rivjärn
- Bakform
- Durkslag
- Borsta
Potatiskugel är en rejäl och smakrik judisk rätt som är det perfekta tillskottet till ditt bord. Den delikata kombinationen av riven potatis, lök och ägg, bakade tills de är gyllenbruna, kommer att fängsla dig med sin smak.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv potatisen grovt på ett rivjärn.
Steg 2:
I samma skål, riv löken fint.
Steg 3:
Krama ut överflödig vätska genom ett durkslag.
Steg 4:
Knäck äggen i en ren skål, tillsätt salt och peppar och vispa.
Steg 5:
Kombinera ingredienserna och rör om.
Steg 6:
Tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Steg 7:
Häll vegetabilisk olja i en ugnsform och smörj formen jämnt.
Steg 8:
Häll potatis- och äggblandningen i pannan och jämna till den.
Steg 9:
Tillsätt ytterligare 2 matskedar olja och bred ut över ytan.
Steg 10:
Grädda i 50 minuter i 180 grader.
Matlagningstips
Det är bättre att förvärma ugnen i förväg.
Servera kugeln varm med gräddfil, grönsaker och örter.
