Potatisbollar med nötkött i deg
Receptets ursprung
Dessa bakade potatisbollar med köttfyllning tillagas ofta i arabiska länder under den muslimska fastan Ramadan. Under denna heliga månad äts dagens första måltid efter solnedgången. Efter en dags fasta är rejäla rätter särskilt mättande.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjölk
-
Vitlök
-
Lök
-
Potatis
-
Olivolja
-
Paprika
-
Peppar
-
Oregano
-
Nötfärs
-
Chilipulver
-
Spiskumminpulver
-
Purerade tomater
-
Riven mozzarella
-
Salt
Deg
-
Smör
-
Salt
-
Mjöl
-
Mjölk
-
Peppar
-
Oregano
Stänk
-
Riven mozzarella
-
Oregano
-
Chiliflingor
Köksredskap
- Skål
- Vispa
- Lock
- Panorera
- Rivjärn
- Bakform
- Plastfolie
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll 1-2 matskedar vegetabilisk olja i stekpannan.
Steg 2:
Tillsätt krossad vitlök, finhackad lök och stek i 2-3 minuter.
Steg 3:
Tillsätt nötfärsen och stek tills nötfärsen ändrar färg.
Steg 4:
Täck över och tillaga i 8–10 minuter.
Steg 5:
Tillsätt de purerade tomaterna, en tesked salt, en tesked vardera av malen chili och spiskummin, en halv tesked svartpeppar, en tesked vardera av paprika och oregano. Rör om väl och stäng av värmen.
Steg 6:
Koka potatisen, riv den och lägg den i en skål.
Steg 7:
Riv mozzarellan och lägg den till potatisen.
Steg 8:
Tillsätt en tesked salt, en halv tesked oregano, två matskedar mjölk och blanda noggrant.
Steg 9:
Klä en liten skål med plastfolie.
Steg 10:
Lägg potatismoset i en skål och tryck till det i skålens form så att det bildas en grop.
Steg 11:
Lägg en del av den förberedda köttfärsen i håligheten.
Steg 12:
Täck potatisbollen med plastfolie.
Steg 13:
Forma bollar med fyllningen från de återstående ingredienserna och lägg i en ugnsform.
Steg 14:
Smält en matsked smör i en ren stekpanna, tillsätt en matsked mjöl, blanda väl och stek i 1 minut.
Steg 15:
Tillsätt ett glas mjölk och rör om med en visp.
Steg 16:
Tillsätt en kvarts tesked salt, peppar och oregano. Vispa för att blanda.
Steg 17:
Häll smeten över potatisbollarna.
Steg 18:
Strö riven mozzarella, oregano och chiliflingor över bollarna och degen.
Steg 19:
Grädda i en förvärmd ugn i 10-15 minuter vid 180 grader.
Steg 20:
Strö över koriander och servera.
Matlagningstips
Du kan använda kyckling istället för nötfärs.
Stek degen i en stekpanna som inte är för varm för att den inte ska brännas vid.
