Alu Gobi
Receptets ursprung
Denna traditionella indiska rätt är enkel att tillaga, även för en nybörjarkock. Den har bara två huvudingredienser, men som alltid i det indiska köket ligger den verkliga magin i kryddorna. Främst är dessa garam masala, gurkmeja och chilipeppar. Denna kombination förvandlar smaklösa grönsaker till något utsökt och exotiskt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Blomkål
-
Potatis
-
Ingefära
-
Vegetabilisk olja
-
Zira
-
Gurkmeja
-
Het peppar
-
Bockhornsklöverblad
-
Garam Masala
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Panorera
- skulderblad
- Rivjärn
Aloo gobi är en traditionell indisk rätt gjord på blomkål och potatis smaksatt med aromatiska kryddor. Aloo gobis smak är en harmonisk blandning av kryddor som gurkmeja, spiskummin och garam masala med möra grönsaker, vilket skapar en rik och läcker arom.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala och skär potatisarna i stora tärningar.
Steg 2:
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt spiskummin, lägg i potatisen, rör om och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 3:
Lägg blomkålen, delad i buketter, tillsätt riven ingefära, gurkmeja och röd paprika och blanda.
Steg 4:
Tillsätt salt, rör om, täck över och koka på låg värme tills det är mjukt.
Steg 5:
Tillsätt bockhornsklöverblad och garam masala, rör om och servera.
Matlagningstips
Sätt inte upp för hög värme för att förhindra att grönsakerna bränns vid.
Torkade bockhornsklöverblad kan köpas online.
