Te med dumplings Mongolisk Banshtai tsai
Receptets ursprung
Mongoliskt mjölkte, suutei tsai, är mer en tebaserad mjölksoppa än en dryck. Förutom mjölk görs den med mjöl, ris, smör och salt istället för socker. Och om du lagar hemlagade bansh-dumplings i den kan du få en förrätt, en andra rätt och ett uppfriskande te, allt i en skål!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjölk
-
Vatten
-
Ris
-
Mjöl
-
Smör
-
Salt
-
Dumplings
-
Pressat grönt te
Köksredskap
- Sked
- Slev
- Slev
Vill du prova något ovanligt? Lär dig hur du gör banshtai tsai, ett traditionellt mongoliskt te med dumplings som kommer att överraska dig med sin unika smak och arom.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Krossa en tablett kinesiskt pressat grönt te i en mortel.
Steg 2:
Häll teet i en slev, tillsätt vatten och koka upp under ständig omrörning.
Steg 3:
Häll i mjölken och rör om tills teet kokar.
Steg 4:
Sila teet i en ren behållare.
Steg 5:
Smält smör i en kastrull, tillsätt ris och mjöl och stek lätt.
Steg 6:
Häll i det avsilade teet med mjölk och koka under omrörning i 10 minuter.
Steg 7:
Tillsätt dumplingsen och koka i ytterligare 5 minuter efter att de flytit upp till ytan.
Steg 8:
Salta teet och servera.
Matlagningstips
Du kan använda en näve vanligt grönt te.
När du rör om i teet, använd en speciell teknik: lyft skeden med teet och häll tillbaka det. Upprepa detta flera gånger (enligt ett folkrecept, 50 till 100 gånger).
Originalreceptet använder bansh, en mongolisk version av Buryat buuz, lika stor som vanliga dumplings.
Du kan också tillsätta lite smör i teet.
