Klassisk okroshka med kvass
Receptets ursprung
Okroshka med kvass, korv och färsk gurka är ett klassiskt och välbekant recept, men det betyder inte att det inte finns några hemligheter för att göra denna verkligt ryska, uppfriskande soppa ännu godare i värmen! Njut av vårt berömda okroshka-recept.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Potatis
-
Gurka
-
Rädisa
-
Ägg
-
Dill
-
Grön lök
-
Dijonsenap
-
Salt
-
Kvass
-
Gräddfil
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär potatisen i tärningar, skölj med vatten och koka upp.
Steg 2:
Skär färska gurkor i tärningar och lägg dem i en djup skål.
Steg 3:
Skär av toppen på rädisorna, skär i tärningar och lägg till gurkorna.
Steg 4:
Koka äggen, separera gulor från vitan och lägg dem åt sidan i en separat skål. Tärna vitan och lägg dem i en djup skål.
Steg 5:
Krossa och skär salladslöken lätt i ringar, tillsätt den till de andra ingredienserna.
Steg 6:
Mosa äggulan med en gaffel.
Steg 7:
Hacka dillen och strö över salt.
Steg 8:
Tillsätt hackad dill och två teskedar senap till äggulorna. Blanda väl.
Steg 9:
Skölj de kokta potatisarna med kallt vatten och lägg dem i en djup skål.
Steg 10:
Tillsätt äggulorna och blanda väl.
Steg 11:
Fördela okroshka-basen i skålar, tillsätt salt, häll i kvassen, rör om och garnera med en sked gräddfil.
Matlagningstips
Potatis bör skäras i förväg och tvättas före och efter tillagning, så att de inte klibbar ihop, kokas snabbt och svalnar snabbt.
Du kan använda hemlagad majonnäs för att klä okroshka.
Istället för dijonsenap kan du använda 1 jämn tesked rysk senap.
Kvass ska inte vara för söt eller för sur.
Okroshka serveras bäst kyld.
