Snabb gurkkimchi på spett
Receptets ursprung
Kimchi, eller kimchi, är en mycket populär koreansk rätt. Ursprungligen bestod det av fermenterade grönsaker, men idag kan man även hitta inlagda versioner. Vi föreslår att du förbereder en snabb koreansk aptitretare utan några speciella österländska knep med vanliga gurkor. Denna originella tillagnings- och serveringsmetod kommer att glädja både dig och dina gäster.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Gurkor
-
Salt
-
Chiliflingor
-
Socker
-
Vitlök
-
Sesamolja
-
Risvinäger
-
Sesam
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Spett
- Slitstark dragkedja med dragkedja
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg gurkorna i en skål, strö över mjöl, täck med vatten och skölj noggrant i skålen, sedan under rinnande vatten och torka med en handduk.
Steg 2:
Skär av ändarna på ena sidan och trä gurkorna på träspett.
Steg 3:
Skär gurkorna i en spiral runt spetten.
Steg 4:
Strö grovt salt över gurkorna, lägg dem i en återförslutningsbar plastpåse, gnid in saltet väl och låt stå i 15 minuter.
Steg 5:
Skölj gurkorna under rinnande vatten och lägg tillbaka dem i påsen.
Steg 6:
Lägg socker, chiliflingor, en matsked risvinäger och en matsked sesamolja i en påse.
Steg 7:
Krossa 2 stora vitlöksklyftor och tillsätt i påsen.
Steg 8:
Förslut påsen och gnid in kryddorna noggrant i gurkorna.
Steg 9:
Du kan äta gurkorna direkt eller låta dem marinera en stund.
Matlagningstips
Mjöl behövs för att noggrant tvätta gurkor som ska ätas råa.
Korta gurkor passar bäst till denna aptitretare; långa måste delas minst på mitten för att få plats i påsen, och det blir inte lika estetiskt tilltalande.
Grovt salt är bäst för att inlagda gurkor, eftersom fint salt kan orsaka översaltning.
För att göra det lättare att hacka vitlöken, krossa den först med den platta sidan av en kniv.
