Armenisk okroshka
Receptets ursprung
Armenisk okroshka (matsnabrdosh) är inte en soppa som är både uppfriskande och mättande, utan snarare en kall dryck med gurkor och örter. Den innehåller varken kött eller potatis och serveras i stora glas. Istället för kvass används matsna eller matsoni, en traditionell fermenterad mjölkprodukt från Kaukasus. Armenisk okroshka med matsoni och gurkor är ett utmärkt sätt att variera din sommarmeny.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Matsun (matsoni)
-
Gurka
-
Grön lök
-
Dill
-
Persilja
-
Koriander
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär gurkorna i små tärningar.
Steg 2:
Skär salladslöken i tunna ringar.
Steg 3:
Hacka dill, persilja och koriander.
Steg 4:
Häll matsoni i en djup behållare och rör om.
Steg 5:
Lägg de hackade grönsakerna i matsoni, tillsätt salt och blanda.
Steg 6:
Häll i kallt vatten, rör om väl och låt stå i 40-45 minuter.
Matlagningstips
Tillsätt mycket kallt vatten till okroshkan eller kyl den innan servering.
Du kan använda kefir istället för matsoni.
