Luqaimat, ett arabiskt dessertrecept med honung och kanel

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Arabisk dessert Luqaimat - Steg 1 Lägg mjöl, torrjäst, socker, torrmjölk, majsstärkelse, bakpulver och en nypa salt i en skål.

Steg 2:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 2 Tillsätt en matsked vegetabilisk olja.

Steg 3:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 3 Tillsätt varmt vatten i portioner och blanda degen med fingrarna.

Steg 4:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 4 Efter att ha knådat den flytande degen tills den är slät, täck den tätt med plastfolie och låt den stå i 30 minuter.

Steg 5:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 5 Häll socker i en slev, tillsätt vatten, citronsaft och släng i tre eller fyra delade kardemummafrön.

Steg 6:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 6 Koka på medelvärme i 15-20 minuter, ta sedan bort kardemumman och låt sirapen svalna helt.

Steg 7:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 7 Knåda den uppjästa degen.

Steg 8:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 8 Fyll en plastflaska med deg och stäng den med ett lock med ett hål gjort lite mer än en centimeter i diameter.

Steg 9:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 9 Häll en riklig mängd matolja i en djup stekpanna eller stekpanna och värm den.

Steg 10:

Arabisk dessert Luqaimat - Steg 10 Krama ner degen i oljan lite i taget från flaskan och klipp av bitarna med en sax.

Steg 11:

Arabisk dessert Luqaimat - Steg 11 Stek bollarna i omgångar i kokande olja tills de är lätt gyllenbruna, ta sedan upp dem ur oljan och låt dem svalna.

Steg 12:

Arabisk dessert Luqaimat - Steg 12 Värm oljan igen, lägg i bollarna och stek tills de är gyllenbruna.

Steg 13:

Arabisk dessert Luqaimat - Steg 13 Lägg bollarna i en skål med sirapen och låt dem dra i 1 minut under omrörning.

Steg 14:

Arabisk dessert Luqaymat - Steg 14 Lägg lukaimaten i en sil, häll av överflödig sirap och servera.

Matlagningstips

Lukaimatbollar kan göras på olika sätt, bland annat genom att helt enkelt skopa upp smeten med en tesked. Doppa skeden i vatten först för att förhindra att smeten fastnar. Du kan också forma bollarna med fingrarna fuktade med vatten.

Istället för kardemumma kan du tillsätta en nypa saffran i sirapen. Du kan också ringla daddelsirap eller honung över bollarna.

Efter att du tagit ut lukaimatbollarna ur sirapen kan du strö sesamfrön över dem.