Stekta glasnudlar Japchae

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skiva fläskköttet i tunna strimlor och lägg dem i en skål. Tillsätt socker, svartpeppar, krossad vitlök och sojasås och rör om.

Steg 2:

Skär löken i halva ringar.

Steg 3:

Skär svamparna i skivor.

Steg 4:

Skär den gröna paprikan i strimlor.

Steg 5:

Skär morötterna i strimlor.

Steg 6:

Knäck två ägg i en skål, tillsätt salt och blanda.

Steg 7:

Häll vatten i woken, koka upp, tillsätt nudlarna och koka i 10 minuter.

Steg 8:

Häll vegetabilisk olja i stekpannan och stek löken i 20-30 sekunder, tillsätt salt.

Steg 9:

Stek morötterna på samma sätt och tillsätt salt.

Steg 10:

Stek svampen och peppra, tillsätt salt.

Steg 11:

Stek fläsket tills det är klart.

Steg 12:

Stek omeletten på låg värme.

Steg 13:

Rulla ihop omeletten och skär den i tunna strimlor.

Steg 14:

Häll av nudlarna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.

Steg 15:

Häll 3-4 matskedar matolja, 5 matskedar sojasås och samma mängd majssirap i woken, blanda väl och koka upp.

Steg 16:

Lägg nudlar och stekt kött i woken och rör om.

Steg 17:

Tillsätt grönsaker och hackad omelett, stek under omrörning.

Steg 18:

Tillsätt en matsked sesamolja och stek under omrörning.

Steg 19:

Servera beströdd med sesamfrön.

Matlagningstips

Du kan också använda andra ingredienser – valfria grönsaker och svampar.

Om du inte äter kött kan du ersätta fläskköttet med en annan sorts svamp.

Det är bättre att blanda ingredienserna i woken med två spatlar.

Om du har svårt att röra i långa glasnudlar, klipp dem direkt i woken med en sax.