Rejäl sallad med ashlyanfu-nudlar

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skiva nötköttet i tunna strimlor. Lägg köttet i en skål och häll 3 matskedar sojasås över. Rör om och låt det stå i 30 minuter.

Steg 2:

Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn.

Steg 3:

Skiva en lång gurka i tunna skivor. Skär varje skiva i 3 bitar.

Steg 4:

Ta bort kärnorna från paprikan och skär den i strimlor.

Steg 5:

Hacka salladslöken snett, skär dem inte i små bitar.

Steg 6:

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek köttet på hög värme.

Steg 7:

Häll vatten i pannan med köttet, täck med lock och låt sjuda tills det är klart.

Steg 8:

Ta upp köttet ur pannan, tillsätt olja och morötterna. Stek morötterna i 2-3 minuter och ta sedan bort pannan från värmen.

Steg 9:

Koka upp vatten och koka nudlarna i 5 minuter. Häll av vattnet och lägg nudlarna i ett durkslag.

Steg 10:

I en skål, blanda lök, gurka, paprika, kött och morötter.

Steg 11:

Tillsätt hackad vitlök, vinäger, socker, salt, koriander, paprika, chilipeppar och 5 matskedar sojasås.

Steg 12:

Värm 50 ml matolja och häll den över salladen. Tillsätt nudlarna och blanda.

Matlagningstips

Kött är en viktig ingrediens i denna rätt. Mycket beror på dess kvalitet, så välj färskt kött som inte är för fett eller trådigt. Tänk på att det centralasiatiska köket inte innehåller fläskkött, så du bör använda antingen lamm eller nötkött.

Det är också viktigt att välja grönsaker av hög kvalitet. Du bör dock inte utelämna några grönsaker från receptet eller ersätta vissa med andra.