Hemlagade nudlar till soppa
Receptets ursprung
Vi är vana vid färdigköpta nudlar till soppa. Men de riktiga, godaste nudlarna har alltid varit handgjorda. Det är enkelt, och smaken är oöverträffad av fabrikstillverkade produkter. Krydda upp din kycklingsoppa med riktiga hemlagade äggnudlar!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Mjöl
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- kavel
- Gaffel
- Plastpåse
Gör hemlagad kycklingnudelsoppa med vårt enkla och beprövade recept. Använd färska ägg och mjöl av hög kvalitet för att säkerställa en mjuk och elastisk deg. Följ steg-för-steg-instruktionerna med foton för att skapa en smakrik och rejäl soppa som hela familjen kommer att älska!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Sikta mjöl i en skål.
Steg 2:
Gör en grop i mjölet, häll i två ägg, tillsätt salt och vispa ägg och salt med en gaffel.
Steg 3:
Tillsätt vegetabilisk olja och blanda gradvis ner mjölet i äggen.
Steg 4:
Mjöla ytan och knåda till en fast deg.
Steg 5:
Slå in degen i en plastpåse och låt den vila i 30–40 minuter. Slå lätt ut degen, dela den i två delar och låt den vila i påsen i ytterligare 5 minuter.
Steg 6:
Kavla ut den första delen av degen tills den är genomskinlig – cirka 1 mm tjock – och låt den torka medan du kavlar ut den andra halvan.
Steg 7:
Dela den torkade degen i remsor, stapla dem och skär i nudlar.
Matlagningstips
För nudlar är det bättre att använda en tunn kavel och rulla degen på den medan du kavlar.
Det är bekvämt att skära degen i remsor genom att rulla den runt en kavel och dra en kniv längs den.
