Saftig och saftig äppelpaj
Receptets ursprung
När du bakar en äppelpaj är det viktigaste att inte övergrädda den och bevara den mogna fruktens saftighet. Denna ovanliga men enkla metod kommer att göra din äppelkaka mör, saftig och saftig.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Äpplen
-
Ägg
-
Socker
-
Smör
-
Mjöl
-
Bikarbonat
-
Salt
-
Mandel
Köksredskap
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala äpplena och riv dem grovt.
Steg 2:
Lägg de rivna äpplena i pannan och koka i 3 minuter på medelvärme under omrörning.
Steg 3:
Pressa äpplena genom ostduk och en sil.
Steg 4:
Ta upp äpplena ur ostduken och lägg dem i en ren skål och låt dem svalna.
Steg 5:
Knäck 3 ägg i en stor skål, tillsätt socker och vispa blandningen med en mixer.
Steg 6:
Häll i det smälta smöret och vispa igen med en mixer.
Steg 7:
Sikta mjöl och bakpulver i samma skål, tillsätt en nypa salt. Blanda igen med en mixer.
Steg 8:
Tillsätt äpplena och rör om med en stekspade.
Steg 9:
Smörj en ugnsform med smör och klä den med äppeldegen.
Steg 10:
Strö smeten i pannan med flingor av mandel.
Steg 11:
Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter.
Steg 12:
Häll äppeljuicen över den varma pajen.
Steg 13:
Låt pajen svalna helt, pudra med florsocker och servera.
Matlagningstips
Ta en pajform med 20 cm diameter.
Mjöl och bakpulver bör siktas genom en sil för att ta bort klumpar och för att införliva luft i mjölet för att göra kakan fluffigare.
