Småkakpaj med lingon
Receptets ursprung
Riven lingonpaj är en traditionell rätt som är populär i det ryska och östeuropeiska köket. Dess ursprung ligger i användningen av säsongens bär och dess enkla tillagning, vilket gör den tillgänglig för många hemmafruar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Deg
-
Smör
-
Mjöl
-
Ägg
-
Socker
-
Bakpulver
Fyllning
-
Socker
-
Stärkelse
-
Lingon
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Rivjärn
- Bakplåt
- Papper
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll socker i en skål och blanda med varmt smör.
Steg 2:
Tillsätt två ägg och blanda.
Steg 3:
Sikta mjölet i blandningen, tillsätt bakpulver och rör om.
Steg 4:
Lägg lingonen i en skål, strö över socker, tillsätt stärkelse och blanda.
Steg 5:
Klä botten av formen med bakplåtspapper.
Steg 6:
Lägg degen i formen, släta ut den, gör små kanter och strö över en matsked mjöl.
Steg 7:
Bred ut bären i ett jämnt lager.
Steg 8:
Tillsätt 2 matskedar mjöl till den återstående degen, rör om och knåda till en fast deg.
Steg 9:
Riv degen över fyllningen och bred ut smulorna i ett jämnt lager.
Steg 10:
Grädda i cirka 40 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.
Matlagningstips
Stärkelse bör tillsättas fyllningen för att göra den mer viskös.
Du kan smula degen till topping med händerna istället för att riva den.
Se även: Bakrecept
Hej! Tror du att 2 matskedar lingon i en paj räcker? Eller missar jag något?
Hej! Det blev ett misstag i receptet. Pajen kräver två koppar lingon. Tack för din uppmärksamhet och lycka till med matlagningen!
Två matskedar mjöl räcker helt klart inte till degen.
Hej! Det blev ett fel i ingredienslistan. Pajen kräver 250 g mjöl. Tack för din uppmärksamhet och lycka till med bakningen!
