Vinarterta

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg katrinplommonen i en kastrull, täck med vatten och koka under lock i 30 minuter.

Steg 2:

Purea katrinplommonen med en stavmixer.

Steg 3:

Tillsätt socker (100 g), kanel, kardemumma, vaniljextrakt och citronsaft. Rör om.

Steg 4:

Lägg det tärnade smöret i en matberedare, tillsätt 300 gram socker och blanda.

Steg 5:

Tillsätt ägg och blanda.

Steg 6:

Lägg mjöl i en skål, tillsätt kardemumma och bakpulver och blanda.

Steg 7:

Tillsätt vaniljextrakt till mjölken och rör om.

Steg 8:

Tillsätt lite av mjölet och vaniljmjölken i matberedarens skål, blanda, tillsätt sedan resten och blanda igen.

Steg 9:

Strö mjöl över ytan, lägg ut degen, knåda den lätt, forma den till en tjock korv, linda in den i plastfolie och ställ in i kylskåpet i 30 minuter.

Steg 10:

Mjöla ytan och dela degen i tre delar.

Steg 11:

Vira in en degbit i mjölat bakplåtspapper och kavla ut den.

Steg 12:

Öppna pergamentet och använd en rektangulär behållare för att skära ut två rektanglar.

Steg 13:

Grädda kakorna i 10-12 minuter i 180 grader.

Steg 14:

Baka och baka fem till av samma kakor.

Steg 15:

Lägg det första kaklagret på en rektangulär tallrik och bred över katrinplommon.

Steg 16:

Upprepa samma sak med de återstående fem kakorna och täck med den sista.

Steg 17:

Slå in desserten och tallriken i plastfolie och förvara i kylskåp i tre dagar.

Matlagningstips

Se till att det inte finns några kärnor i katrinplommonen.

Om du inte har en matberedare kan du använda en köksmaskin med degkrok, men processen blir långsammare.

Gör det sjunde kaklagret av degresterna genom att blanda och kavla ut dem, och skär sedan ut dem enligt mallen.

Se även: Dessertrecept